河南黄山遗址发现6000年前粮仓群

烫面炸糕最正宗配方?烫面

将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。

正宗烫面炸糕如何制作?炸糕最正宗配

烫面炸糕最正宗配方:面粉500克、白糖80克、烫面水900克、炸糕最正宗配豆沙馅适量、烫面食用油适量。炸糕最正宗配小明看看永久域 烫面油炸糕的烫面做法: 1、白糖和清水倒进小锅里,炸糕最正宗配搅拌均匀。 2、烫面把锅坐在火上,炸糕最正宗配中。

12月你好烫面油炸糕怎么做?烫面

先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。

油炸糕发面和烫面的炸糕最正宗配helan配比是多少-九州醉餐饮网

将泡多源、白糖、烫面面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时。然后撒点干面粉,烫面揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。

我想自己做一顿炸糕，请问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门?-九...

如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥。

油炸糕烫面怎么做，详细配方 - 懂得

油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许。

烫面炸糕(糖糕)的配方和制作步骤有哪几种-九州醉餐饮网

用料 主料 面粉150克 辅料 水 (沸水)180克 调料 红糖 20克 白糖 10克 烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成。

烫面炸糕起酥的秘诀?

烫面炸糕做法小提示: 1、炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了。 2、hehua做好的烫面团无论在手。

烫面炸糕怎么做 - 懂得

烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。烫面炸糕的介绍:此糕过去是京城庙会小。

万全炸糕做法大全?

3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用。 4、晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。一定要晾凉再加适量面粉。 5、把烫面一定揉匀揉光滑。

烫面炸糕最正宗配方：面粉500克、9.1免费版PRO漫画白糖80克、水900克、豆沙馅适量、食用油适量。

烫面油炸糕的做法：

1、白糖和清水倒进小锅里，搅拌均匀。

2、把锅坐在火上，中小火烧开，等白糖融化后，邻居瑜伽把面粉倒入锅中，迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团，搅拌过程中要一直保持小火。

3、案板上抹上适量食用油，把烫面团倒在案板上，摊开晾凉，不烫手以后揉匀，盖上一个小盆子或保鲜膜，静置醒面10分钟后，再揉一遍，把面团揉到光滑细致。

4、把面团揉匀搓成条，揪成大约60克左右的小剂子。

5、现在把豆沙馅也分成小份儿，揉成圆球，1个大概25克左右。豆沙馅最好是用油豆沙，也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅，超市买的有点软，不容易包，也不如硬豆沙好吃。

6、把面剂子仔细揉匀，把中间捏出一个小坑儿，包入1颗豆沙馅，用虎口把收口捏紧。

7、翻个面，收口冲下，用手掌轻轻按扁，成为一个中间厚、边缘薄的圆形小饼。

8、锅里放油，稍微多一点儿，小火烧到油温5成热，大约150度，可以用一根筷子来测试油温，把筷子插到油中，筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来，这样的油温就合适了。

9、把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟，等炸糕定形后，再把漏勺撤出来，放进油锅中，小火慢慢炸到漂浮起来，然后再把火稍微开大一点儿，油温升高，炸到表面金黄色，油炸糕就好了，捞出来控油。

10、烫面的油炸糕就做好了，趁热吃又脆又香，比糯米做的炸糕好吃，还容易消化。

月满中秋战疫时 同样的思念 别样的团圆

“共一轮明月，怀同心之圆。”中秋佳节本是泉州人最热闹的节日之一，今年由于突如其来的疫情，泉州人过得特别不一样。在疫情防控一线，各行各业的工作人员在岗坚守；在风险管控区域，足不出户的群众“宅”家守望；千家万户的灯光里，人们舍弃欢聚、自觉居家。疫情之下，谁也无法置身事外，大家都在努力，一切也都在往好的方向发展。让我们一起期待，下一个月圆之时；让我们相约，城市胜利微笑的那天。到那时，泉州一定更加美好！

护士吴鑫鑫在中秋夜过了一个特殊的生日会

泉港区界山镇

月饼当蛋糕 中秋节里的特殊生日会

月饼当蛋糕、棉签当蜡烛，口红当火苗。中秋节当晚，仍在泉港执行核酸采集的泉州市第一医院核酸采集应急队的队员们为队友吴鑫鑫举办了一个特殊的生日会，既过生日，也过中秋。

据悉，作为该队伍的负责人，急诊科副护士长吴明华介绍，仍在支援的这些护士基本都是“90后”，每个人为了执行好任务，都是任劳任怨。在了解队员情况时，无意中得知队员吴鑫鑫26岁的生日刚好就在中秋节。因此，有队员便提议在过中秋的同时，也为吴鑫鑫举办一个特殊的生日会。

在吴明华提供的生日会视频中记者看到，队员吴鑫鑫的蛋糕是月饼和桶装泡面垒的，蜡烛是棉签替代的。其中，方便面调味料粉描出了“26”字样，桶装泡面的杯盖则写上了“生日快乐”“福建加油”的祝福语。为了确保安全，队员们并未点燃棉签，而是用唇釉将棉签涂成红色，来表示点燃的火焰。蛋糕虽然有些“简陋”，但队友们高唱的《生日歌》将氛围推向了高潮。

吴鑫鑫说，本以为今年生日会因为疫情潦草过去，但她有幸遇到一群可亲可爱的同事，特地准备了这样一个别具特色的生日仪式。不仅如此，驻地的工作人员还特地为她做了一碗独具闽南特色的鸡蛋面线。“我许下的生日愿望是希望疫情能尽快结束，人民能平安健康，我们所有人都能与家人团聚。”

泉港区界山镇

遥祝爸妈节日快乐 让他们安心“宅”家

中秋节一大早，吴文昇就拨打电话向在泉港界山镇狮东村的父母问候节日快乐，家里的生活物资都够，他交代二老安心“宅”在家里，希望国庆节能回去看望他们。

9月10日傍晚，在泉州市区上班的吴文昇下了班后，正准备驾车出发回老家泉港区界山镇狮东村，这时他瞄了一眼家庭微信群里的信息，看到了关于疫情的通知。“当下只好作罢，返回住处。”吴文昇说，他的车子后备厢放着买给父母的米、油等一些日常生活物资和保健品，“来泉州市区工作6年了，基本上每个月回去3次。”

吴文昇说，疫情发生后，他时刻关注着疫情信息和家里人的情况，家里人已经做了三轮核酸检测了，整个界山镇第三轮全员检测的结果都是阴性，现在比较放心了。“以往的中秋节，我回去会下厨做几个菜，大家一起吃月饼喝喝茶。”吴文昇说，今年这种疫情形势，只能和父母分两地过了，“特地交代他们安心‘宅’在家，不要出去串门。大家都健康安全才是关键。”

龙涓乡一卡口工作人员的中秋加餐，多了一个大鸡腿。

安溪县龙涓乡

龙涓大饼加鸡腿 一线人员辛苦了

中秋节的龙涓乡，支援的医护人员、派出所民警、志愿者、工作人员等仍紧张忙碌着。饮料、面包、矿泉水、花生牛奶、湖头米粉、龙涓大饼等一箱箱物资被运送到龙涓防疫物资仓库，这是为一线的各路工作人员准备的。

昨日，志愿者将一箱箱龙涓大饼送到一线工作者手中，大家并肩抗疫，无法和家人团圆过节，但也希望这独具特色的安溪中秋月饼，能为大家带来一丝别样的节日温暖。

夜幕降临，龙涓乡的防疫工作却一步也没有停歇，轮空的工作人员开始吃晚餐，他们惊喜地发现，今晚加鸡腿了。龙涓大饼、鸡腿、苹果，这是龙涓乡为各位前来支援的工作者准备的一份小小的中秋礼物，承载着乡民们满满的谢意和期待，期待龙涓乡能早日恢复往日的平安祥和。

夜色中，部分完成第二轮核酸检测采样的医护人员，已匆匆撤出龙涓乡，连晚饭都没来得及吃，他们将在安置的酒店等待进行第三轮的核酸检测。

支援一线的医护人员归来后，在线上博饼放松一下。

惠安县某酒店

战疫归来放松一下 线上博饼亦欢乐

昨晚，正在惠安一酒店隔离的福医大附属第二医院支援莆田核酸采样应急队57人，进行了一场热闹的线上博饼，原本枯燥的隔离生活在中秋佳节活跃了起来。

“单间隔离，大家不能串门、不能见面，所以我们借助微信小程序组织线上博饼，57人分为8组进行。”这场博饼的主要组织者李维维，是此次该院支援莆田核酸采样应急队的队长，他说，此次出征的队伍里有50名护士，以医院护理部为主，多数人的年龄在20岁出头，很多人是第一次离开家这么久。“刚好是中秋节，队员中也有人在提议，所以就想以这样的形式，活跃一下隔离生活的气氛，给大家排解一下压抑的心情。”李维维介绍，博饼的奖品主要是零食、饮料、牙膏牙刷等生活用品，都只能先记录着，等结束隔离回去后才能兑现。

由福医二院护理部主任谢宝缘为总领队的泉州支援莆田核酸检测应急队242人于9月11日清晨出发，当天上午10点抵达仙游县，在9月11日至9月17日共支援莆田仙游县6个乡镇70余个村庄核酸采样，累计采样近18万人次。9月18日下午，核酸采集队217人顺利完成任务，撤离莆田返回泉州，核酸检测队25人继续坚守支援。

小儿子拿着月饼对着月亮许愿，希望坚守一线的爸爸妈妈能早日回来。

泉港区山腰街道

下一个月圆时 爸爸妈妈就回来

昨晚，忙完手头工作的朱振奋点击查看了一下家庭微信群，一个视频瞬间让他愧疚不已。视频中，小儿子问姐姐：“月亮好像和月饼一样圆了，爸爸妈妈是不是要回来了？”

朱振奋是泉港公安分局政工室教育训练股副股长，警务实战教官，他的妻子翁俊冰是泉港公安分局拘留所民警。翁俊冰从9月2日开始在拘留所执行新一轮长达10天的全封闭勤务，9月10日教师节，她给丈夫朱振奋发了一条信息：“朱教官，教师节快乐啊，等周日我换班了，给你庆祝一下。”但是疫情突袭，翁俊冰需要在拘留所持续封闭执勤，朱振奋也迅速投入疫情防控中。连续执行全封闭勤务10天的翁俊冰，依然坚守在监管岗位上。深夜里，泉港公安分局疫情防控指挥部灯火通明，交谈声、电话声、微信声、键盘声此起彼伏，一片忙碌。哪里设卡最合理？安排多少警力合适？勤务怎样运行？这些是朱振奋每天都要思考的问题。一天200多个电话也未能打乱朱振奋的思绪，他沉着冷静地应对着各种各样的突发情况。

已经10多天没见到爸爸妈妈的小儿子“小乌鸡”，在家里吵着要爸爸妈妈；懂事的大女儿就安慰弟弟：“等月亮和月饼一样圆了，爸爸妈妈就回来。”懵懂的“小乌鸡”一到晚上，就时不时地拿着月饼与月亮对比，“月亮好像和月饼一样圆了，爸爸妈妈是不是要回来了？”家里人将姐弟俩的对话发在了家庭微信群里，朱振奋和翁俊冰看到后很是愧疚，但他们仍然选择坚守，他们相信：下一个月圆时，一定可以牵着孩子的手，赴上一场浪漫之约。

丰泽区东海街道

父子前线抗疫 一家四口三地过中秋

“没关系，儿啊，你要自己注意身体，家里不用操心。”中秋佳节，面对儿子陈奕榕没能回家的愧疚，84岁的黄乌妹反而安慰说，她只希望在一线抗疫的儿子和孙子能平平安安回家。

陈奕榕是丰泽区东海街道社区卫生服务中心的一名驾驶员，自疫情发生以来，便再也没有回过南安老家。每天，他开着转运车奔走在抗疫一线，转运密接者，送医院的物资、采样样本……大规模核酸采样时，每天采样结束后，他还要开着车到东海四个采样点收集医疗垃圾，每天回到单位宿舍都已经是凌晨三四点了，常常累得倒头就睡。但第二天清晨7点多，电话一来，又二话不说爬起来继续上岗。

此前，爱人戴映碧一个电话，陈奕榕才知道在城东街道社区卫生服务中心当检验士的儿子陈俊杰也是丰泽区第一批支援泉港进行核酸采样的医护人员。“作为家长会担心的，但我们自己也在一线，疫情期间去支持也是应该的，就是个人防护肯定要做好。”

丰泽、泉港、南安，一家四口人，今年只能分三地过中秋。但陈奕榕言语间满是退伍军人的坚毅：“疫情过去了，团圆更美，疫情面前能出力就出力。”

李先生和父母、大哥大嫂一家五人在家小聚，拍下照片，纪念这个特殊的中秋节。

鲤城区开元街道

中秋大餐拆两份 不能相聚也暖心

中秋节一大早，市民李先生就急匆匆地到菜市场买菜去了。大闸蟹、九节虾、鲍鱼、鱿鱼、牛排、猪排……满满一大篮子的菜，够煮上一桌大餐了。但是，在这个特别的中秋节里，这桌大餐不得不被拆成两份。

“往年会和我妹妹家一起过中秋，一共9口人，做一桌大餐，吃完再博饼。今年因为疫情，两家人没有办法聚在一起了。妹妹在学校里值班，更没空张罗中秋晚餐了。”李先生说，知道不能聚在一起后，他决定给妹妹家送上一份丰盛的大餐。

买好菜后，他回家把“好料”分成两份打包好，还细心地在海鲜上放了冰袋。之后便赶往妹妹工作的学校，还顺路买了几块月饼。“现在外卖不是提倡无接触配送吗？我今天也是无接触配送，把菜放到学校门口，给妹妹打个电话，让她有空了出来拿。”

李先生说，当晚在家吃饭时，会和妹妹通过微信视频的方式“聚一聚”。“虽然见不了面，但是同样有亲人相聚的气氛。”（泉州晚报记者 林志安 许钹钹 李菁 庄丽祥 通讯员 许艺燕 庄小能 曾婧琦 文/图）

泉州人吴育琳：闽南红砖上篆刻 技艺文化两传承

原标题： 泉州人吴育琳：闽南红砖上篆刻 技艺文化两传承

吴育琳正在创作

富有闽南特色的砖雕，是泉州文化的独特代表之一。古老的红砖，通过一代代手工匠人的雕琢，不断被赋予新的表现形式和意义，在古与今的碰撞和交融中，演绎出令人惊艳的效果。作为篆刻爱好者，泉州人吴育琳希望通过自己的视角和感受，继承发扬砖雕这一传统技艺。

记者来到吴育琳家时，他正在一方红砖上篆刻一大一小两只手。这件作品取名为《责任》，大手牵小手，寓意传帮带。

今年47岁的吴育琳是泉州市书法家协会会员。早在13岁时，他就开始学习篆刻。初中美术课教篆刻，一把小小的刻刀就能在金石上刻画出精彩的方寸世界，这深深吸引了年少的他。

一次偶然的机会，一位在侨联工作的亲戚看到吴育琳篆刻的作品，觉得很有潜质，就将他介绍给泉州残疾人艺术家、“卧人”张嘉滨。在张嘉滨的传授下，他对篆刻有了真正的了解。

遗憾的是，15岁时，吴育琳到泉州市少体校学习篮球，因此中断了学习。岁月不断变迁，但他对篆刻的喜爱从未停止。

成家立业后，吴育琳决定再次握起刻刀。一开始，他走的是传统篆刻的路子，作品大多是印章。他并未因此满足，一直寻求突破。

5年前，和泉州等地的一些艺术家朋友交流时，吴育琳了解到闽南红砖也是不错的雕刻材料。这为他打开了一扇全新的大门。

从篆刻印章到篆刻闽南红砖，看起来一样，实际操作却完全不同。“尝试了很多次，浪费了好多材料。”功夫不负有心人，吴育琳最终摸到了门路。

“大概尝试了一年后，第一件满意的作品才创作出来。”这件作品被他命名为《心经句佛造像》，整整花了他4个月的时间。

如今，经过几年的磨炼，只要构思好，他雕刻一件红砖作品只需要几天时间。前段时间，他还特意跑到老君岩观察。很快，《老君岩》就创作出来了。

“技术勤练就能越来越娴熟，但构思不易。”目前，吴育琳忙着收集一些能够体现闽南文化的题材，例如老君岩、帆船、惠安女等。他现在创作的方向主要是以一些代表闽南特色文化以及有着悠久历史的著名景点为题材，希望能够将闽南景致与闽南红砖相结合，创作出有闽南特色的新作品。

“我现在是多动脑，少动手。”吴育琳说，他一直在寻找创作灵感，希望能更好的传承这项技艺，让砖雕文化被更多人了解。（泉州晚报记者 陈明华 文/图）